Το Ρέθυμνο βρίσκεται στο επίκεντρο του πανελλήνιου διαλόγου για την προστασία του περιβάλλοντος και τη βιώσιμη ανάπτυξη, φιλοξενώντας το Πανελλήνιο Περιβαλλοντικό Συνέδριο «Rethymno – Zero Waste Forum 2026», που πραγματοποιείται στις
13 και 14 Οκτωβρίου 2026,
στο Συνεδριακό Κέντρο του ξενοδοχείου Theartemis Palace. Η διοργάνωση επικεντρώνεται στην πρόληψη και τη μείωση της σπατάλης τροφίμων, ένα ζήτημα με σημαντικές περιβαλλοντικές, κοινωνικές και οικονομικές επιπτώσεις.
Το συνέδριο διοργανώνεται από τον Δήμο Ρεθύμνης, σε συνεργασία με τον Σύλλογο Ξενοδόχων Ρεθύμνου και τον Σύλλογο Εστίασης Ρεθύμνου, με στόχο την ανάδειξη σύγχρονων πρακτικών και εφαρμόσιμων λύσεων για την αποτελεσματικότερη διαχείριση των τροφίμων και των οργανικών αποβλήτων.
Πρόκειται για ένα διήμερο forum με θεσμικό, επιστημονικό, κοινωνικό και επιχειρηματικό χαρακτήρα, στο οποίο συναντώνται εκπρόσωποι της Πολιτείας, της Τοπικής Αυτοδιοίκησης, της επιστημονικής κοινότητας, του τουρισμού και της εστίασης, προκειμένου να εξετάσουν τρόπους περιορισμού της σπατάλης και ενίσχυσης της κυκλικής οικονομίας.
Την επίσημη έναρξη των εργασιών, σύμφωνα με την ανακοίνωση των διοργανωτών, θα κηρύξει η Υφυπουργός Τουρισμού, Άννα Καραμανλή, αναδεικνύοντας τη σημασία της σύνδεσης της περιβαλλοντικής προστασίας με τη βιώσιμη ανάπτυξη του ελληνικού τουρισμού.
Ιδιαίτερη βαρύτητα αποκτά η διοργάνωση για το Ρέθυμνο, καθώς η έντονη τουριστική δραστηριότητα και η λειτουργία εκατοντάδων επιχειρήσεων φιλοξενίας και εστίασης καθιστούν τη διαχείριση των τροφίμων και των αποβλήτων σημαντική πρόκληση. Η μείωση της σπατάλης μπορεί να συμβάλει τόσο στην προστασία του περιβάλλοντος όσο και στον περιορισμό του λειτουργικού κόστους των επιχειρήσεων.
Στο επίκεντρο των συζητήσεων βρίσκονται η ορθολογική αξιοποίηση των πρώτων υλών, η πρόληψη δημιουργίας απορριμμάτων, η διαχείριση οργανικών υπολειμμάτων και η εφαρμογή πρακτικών κυκλικής οικονομίας. Παράλληλα, επιδιώκεται η ευαισθητοποίηση των πολιτών, καθώς η αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων αφορά κάθε νοικοκυριό και κάθε καταναλωτή.
Βασική επιδίωξη του Zero Waste Forum 2026 είναι η μετάβαση από τη θεωρία στην πράξη, μέσα από συνεργασίες και πρωτοβουλίες που μπορούν να εφαρμοστούν στην καθημερινότητα των επιχειρήσεων και της τοπικής κοινωνίας.
Η πραγματοποίηση του συνεδρίου στο Ρέθυμνο αναδεικνύει παράλληλα τη δυνατότητα της πόλης να διαδραματίσει ουσιαστικό ρόλο στην προώθηση ενός πιο βιώσιμου τουριστικού μοντέλου, όπου η οικονομική ανάπτυξη συνδυάζεται με την περιβαλλοντική υπευθυνότητα.
Το Πανελλήνιο Περιβαλλοντικό Συνέδριο «Zero Waste Forum 2026» φιλοδοξεί να αποτελέσει αφετηρία ουσιαστικών παρεμβάσεων και συνεργασιών, μεταφέροντας το μήνυμα ότι η μείωση της σπατάλης τροφίμων δεν αποτελεί μόνο περιβαλλοντική αναγκαιότητα, αλλά και σημαντική ευκαιρία για μια πιο υπεύθυνη και βιώσιμη κοινωνία.
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΥΝΕΔΡΙΟΥ
ΚΕΝΤΡΙΚΟΙ ΟΜΙΛΗΤΕΣ
