Με αρώματα παράδοσης και γεύσεις που ξυπνούν μνήμες, πραγματοποιήθηκε στο ΚΑΠΗ Αρκαλοχωρίου ένα ξεχωριστό Γαστρονομικό Εργαστήριο Σαρακοστής, σε συνεργασία με τον Σύλλογο Σύγχρονης & Παραδοσιακής Γαστρονομίας «Λογάρι Γεύσεων», χαρίζοντας στα μέλη και στους παρευρισκόμενους μια όμορφη εμπειρία γεμάτη γεύση και παράδοση.

Κατά τη διάρκεια της δράσης, η Σουλτάνα Παπαστεργίου παρουσίασε μια ιδιαίτερη συνταγή, ένα

νηστίσιμο φρικασέ με μανιτάρια,

μεταφέροντας μαζί με τα υλικά και την ιστορία της.

Πρόκειται για μια οικογενειακή συνταγή που έμαθε από τη γιαγιά της, η οποία καταγόταν από τη Χαλκηδόνα της Κωνσταντινούπολης, κουβαλώντας μαζί της την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά της Μικράς Ασίας.

Τα αρώματα και οι γεύσεις του φαγητού «ταξίδεψαν» τους συμμετέχοντες σε μια άλλη εποχή, αναδεικνύοντας τη σημασία της παράδοσης και της μεταφοράς των συνταγών από γενιά σε γενιά.

Τα μέλη του ΚΑΠΗ αλλά και όσοι παρευρέθηκαν είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν βήμα προς βήμα τη διαδικασία παρασκευής, να ανταλλάξουν εμπειρίες και να μοιραστούν μνήμες που συνδέονται με τη σαρακοστιανή κουζίνα.

Στο τέλος της δράσης, όλοι δοκίμασαν το νόστιμο πιάτο, σε μια ζεστή και φιλική ατμόσφαιρα που επιβεβαίωσε ότι η γαστρονομία δεν είναι μόνο μαγειρική, αλλά και πολιτισμός, παράδοση και ανθρώπινη επικοινωνία.

Ο Δήμος Μινώα Πεδιάδας ευχαριστεί θερμά τον Σύλλογο «Λογάρι Γεύσεων» για την επίσκεψη και τη συμβολή του στην υλοποίηση της δράσης, καθώς και όλους όσοι συμμετείχαν και συνέβαλαν στη δημιουργία αυτής της όμορφης και γευστικής συνάντησης. 🖋