Η διεξαγωγή ημερίδας με θέμα «Δημοτική Αγορά και Μέλλον» ανακοινώθηκε από τον Σύλλογος Καταστηματαρχών Δημοτικής Αγοράς, η οποία θα πραγματοποιηθεί το

Σάββατο 7 Φεβρουαρίου,

στις 17:30, στο Κέντρο Αρχιτεκτονικής Μεσογείου.

Σύμφωνα με την ανακοίνωση των διοργανωτών, στόχος της ημερίδας είναι η ανάδειξη του ρόλου της Δημοτικής Αγοράς Χανίων ως ζωντανού κυττάρου της τοπικής οικονομίας, της παράδοσης και της επιχειρηματικότητας.

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

Παράλληλα, η συζήτηση εστιάζει στις προοπτικές αλλά και στις προκλήσεις που διαμορφώνουν το μέλλον της, μέσα σε ένα συνεχώς μεταβαλλόμενο οικονομικό και κοινωνικό περιβάλλον.

Κατά τη διάρκεια της ημερίδας θα πραγματοποιηθούν εισηγήσεις και παρουσιάσεις από εκπροσώπους της τοπικής αυτοδιοίκησης, της επιχειρηματικότητας και του επισιτιστικού τομέα. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει παρεμβάσεις από τον Παναγιώτης Σημανδηράκης, Δήμαρχο Χανίων, καθώς και από τον Αναστάσιος Αλόγλου, Αντιδήμαρχο Χανίων.

Στη συνέχεια, ο Ιωάννης Κατσιφάρακης, σεφ και μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχη Αρχιμαγείρων Κρήτης, θα αναπτύξει το θέμα «Η Παραδοσιακή Κουζίνα ως αναπόσπαστο κομμάτι του brand “Χανιά”», φωτίζοντας τη σύνδεση της γαστρονομίας με την ταυτότητα της πόλης.

Ακολουθεί εισήγηση από τις Μαρία Παπιδάκη και Αλεξάνδρα Καπλάκη της TROFOANALYSIS OE, με θέμα «Απαιτήσεις σχεδιασμού και αδειοδότησης επιχειρήσεων υγειονομικού ενδιαφέροντος», ένα ζήτημα ιδιαίτερα κρίσιμο για τη σύγχρονη επιχειρηματικότητα.

Την ημερίδα θα πλαισιώσει και παρουσίαση από την ΔΡΑΚΟΥΛΑΚΗΣ ΑΒΕΤΕ, με αντικείμενο «Ο επαγγελματικός εξοπλισμός στη νέα εποχή», αναδεικνύοντας τις σύγχρονες ανάγκες και τεχνολογικές εξελίξεις στον κλάδο.

Η ημερίδα φιλοδοξεί να αποτελέσει έναν ανοιχτό χώρο διαλόγου και προβληματισμού γύρω από το παρόν και το μέλλον της Δημοτικής Αγοράς Χανίων, ενισχύοντας τη συνεργασία και τη συλλογική σκέψη για την επόμενη ημέρα. 🖋